YC9-6-2火腿肠保鲜剂
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要
原料，加以辅料采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，
其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。众所周
知，火腿肠中亚硝酸盐的添加必不可少，随着人们对健康要求的提高，那
么类似亚硝酸盐等致癌物质的添加必然受到消费者的排斥，同时为了延长
保质期，火腿肠中也必定要添加防腐剂，从众多的品牌标签中都可以看
出，山梨酸钾或者苯甲酸钠都在其中，因此火腿肠的保质其实存在很多潜
在的危险物质，为了克服这一问题，我们也进行了切实的实验操作和研
究。
“南箭牌”YC9-6-2火腿肠保鲜剂是由我公司经过多年潜心研究和反复论
证所研制出的天然、安全、高效的复配防腐剂。
包装：25kg（桶装）
性状：白色或淡黄色粉末
功能性：
（1）本产品抑菌范围广，效果持久，安全性高，可有效改善火腿肠的色泽
和风味，并具有保水、抗氧化和提高火腿肠品质等多重功效，并能降低亚
硝酸钠的使用量，有效解决火腿肠发酸和胀袋等常见问题。
（2）本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相
对较差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。能有效抑制引起各类
火腿肠腐败变质的酵母、乳酸杆菌、肠球菌、魏斯氏菌、热死环丝菌、不
动细菌属菌、耐热芽孢杆菌、假单胞菌、变形杆菌、蜡状芽孢杆菌、嗜酸
脂肪芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特氏菌、微球菌、梭状芽孢杆菌、曲霉、
交链孢霉、镰刀霉、毛霉、根霉、葡萄孢霉和青霉等
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