YC9-7火锅底料保鲜剂
随着社会的文明和进步，以及人们消费观念的改变，特别是对自身健
康的重视，对食品的要求越来越高，火锅的改革势在必行。传统的火锅底
料保鲜剂都是直接添加苯甲酸钠进行防腐保鲜，而通过一系列科学论证，
苯甲酸钠长期使用对人体健康有极强的危害性。
因此，火锅业界开展火锅底料保鲜剂的研究，用于火锅底料和兑锅，
以达到赋香、增香、调味、杀菌、抗菌的目的。香辛料是使用植物的种
子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从其中得到的物质制成，具有刺
激性香味，在赋予火锅以香味的同时，可增进食欲，帮助消化和吸收。
“南箭牌”YC9-7火锅底料保鲜剂是由我公司经过多年潜心研究和反复论
证所研制出的天然、安全、高效的复配防腐剂。包装：25kg（桶装）
性状：白色或淡黄色粉末
功能性：
（1）本品适用于各种火锅底料，包括有：麻辣烫、川味火锅、苗家酸汤
鱼、重庆味火锅、涮羊肉等。使用本品的火锅底料具有其味纯正、麻辣爽
口、不燥不苦、汤色红亮、气味芳香、回味悠长。本品能够替代火锅底料
中的主要香料桂皮、桂油等，而且用量极少，仅为原香辛原料的十分之
一，从而大大降低生产成本。加入本品的火锅底料在涮锅时能使肉质更加
绵软、不膻不腻、久涮不老、香味悠长。火锅底料中加入本品后更能体现
出火锅的麻、辣、鲜、香风味，并且能够调制出各种口味，适合不同消费
者，可以延长火锅底料的储存时间达一年。
（2）使用方法
1将产品加入灭菌后的火锅底料中拌匀即可。
2建议用量： 0.5%-1.0%（以火锅底料重量计）。
3最佳用量应根据火锅底料原料,原料的生产季节和保存试验确定. |
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