YC10-2冷鲜肉香料保鲜调味剂
包装规格：25kg纸板桶
“南箭牌”YC10-2冷鲜肉香料保鲜调味剂是由我公司经过多年潜心研究和
反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配保鲜剂。主要防腐成分是天
然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，复配壳聚糖、抗氧化剂、持水剂等多种有效
的活性成分。因此，冷鲜肉专用保鲜调味剂不仅对各种禽类的冷鲜肉有很
好的抑菌效果，还能作为香精香料对产品的成品加工起到辅助作用，使得
肉香浓郁、口感更加细腻，适合冷鲜肉大规模产业化生产的需要。
性状：淡黄色粉末
功能性：
（1）本系列产品主要适用于各类动、禽的生鲜肉保鲜，使产品有效的防止
生菌发霉，此外还能有效保持鲜肉的色泽和风味，使得冷鲜肉色泽鲜亮，
犹如新鲜宰割的生肉般水嫩，同时又能提升产品加工后的成品的肉质香嫩
气息，具有保水、抗氧化和稳定鲜肉品质等多重功效。
（2）本系列产品可提高冷鲜肉冷藏温度，并有效延长冷藏和冷链运输冷鲜
肉的时间，既可节省能源，又能减少鲜肉因腐败而带来的损失。并且使用
方便，适合冷鲜肉大规模产业化生产的需要，是效果良好的多功能复合保
鲜调味剂。
（3）本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相
对较差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。能有效抑制引起肉类
及肉制品腐败变质的不动杆菌、产气单孢菌、肠球菌、莫拉氏菌、假单孢
菌、嗜冷杆菌、枝孢霉、白地霉、毛霉、根霉、孢子菌丝、枝霉、假丝酵
母、球拟酵母等。
（4）本产品可使各类动、禽的生鲜肉保质期达到15-20天的时间。
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