YC10-4酱腌菜香料保鲜调味剂
“南箭牌”YC10-4酱腌菜香料保鲜调味剂是由我公司经过多年潜心研究和
反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配保鲜剂，其主要防腐成分是
肉桂酸，复配抗氧化剂、持水剂等其他活性成分而成。酱腌菜的主要防腐
成分是天然肉桂提取物肉桂酸，其防腐功效已被国际公认。
性状：白色或淡黄色粉末
功能：
1)广谱性
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。 具有
很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵
母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般
常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象
为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜
盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干
酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌
等；
(2)安全性
本产品均由多种食品添加剂复配而成，在酱腌菜中用量小，仅为0.2%-
0.3%， 并且保鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品
食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无毒无害的物质。
(3)实用性
酱腌菜保鲜调味剂无需改变厂家的生产工艺，直接同其他调味料拌匀添
加，天然的肉桂香气赋予酱腌菜独特的口味和更加清脆细腻的口感，由于
其安全性，高效性，方便性大大降低了生产成本。同时我们还针对客户不
同的要求研制出酱腌菜护色保鲜剂和酱腌菜红油保鲜剂。
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